開江縣靈巖初中：加強(qiáng)食堂工作人員培訓(xùn) 筑牢學(xué)校食品安全防線
2021-03-01 10:18:14 來自：四川報(bào)道網(wǎng) 編輯：楊云
四川報(bào)道訊 為提高食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí)，杜絕學(xué)校食品安全事故的發(fā)生，有效防控學(xué)校食堂食物中毒事件，切實(shí)維護(hù)廣大師生身體健康和生命安全，根據(jù)縣教科局及縣食品監(jiān)督管理局要求，2月26日上午，靈巖初中組織食堂工作人員開展了食堂食品安全培訓(xùn)工作會(huì)。
此次培訓(xùn)由靈巖初中校長龍軍主持。他要求“食堂食品安全、衛(wèi)生、規(guī)范，一切為了學(xué)生；學(xué)生、家長、社會(huì)滿意是我們工作的出發(fā)點(diǎn)”。首先從思想認(rèn)識(shí)到位：確保全校師生的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常教學(xué)秩序是擺在我們面前迫切需要解決的一個(gè)緊迫問題；對這個(gè)問題決不能掉以輕心，食品衛(wèi)生安全直接關(guān)系到師生健康、甚至人命關(guān)天，來不得半點(diǎn)馬虎。各項(xiàng)規(guī)范到位，規(guī)范是約束、是制度，通過實(shí)話和執(zhí)行規(guī)范，使所有從事食堂管理、工作人員都知道，什么是規(guī)范的，什么是不規(guī)范的，不規(guī)范的是不能做的，從而更有效地加強(qiáng)對食堂的調(diào)控和管理。接著從最常見的細(xì)菌性食物中毒的分類入手，詳細(xì)講解了食物中毒臨床癥狀及原因、防范措施、警示案例等。同時(shí)提醒大家，在具體操作上，食物加熱不徹底、貯存時(shí)間和措施不當(dāng)、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等都會(huì)引發(fā)食物中毒。最后，要求大家牢記世界衛(wèi)生組織發(fā)布的預(yù)防食物中毒安全制備食品十原則，警醒食堂工作人員避免走入的誤區(qū)。校長龍軍最后強(qiáng)調(diào)，要高度重視食品安全工作，嚴(yán)格把控飲食質(zhì)量關(guān)，防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，切實(shí)保障全校師生的身體健康和生命安全。
此次培訓(xùn)加深了食堂工作人員對食物中毒事件嚴(yán)重性的認(rèn)識(shí)，提高了食品安全事故處置能力，增強(qiáng)了食堂工作人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任感。
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