達(dá)州市達(dá)川區(qū)亭子監(jiān)管所開展“食安微課堂進(jìn)學(xué)校食堂”活動
2018-03-01 16:10:02 來自：四川報道網(wǎng) 編輯：李云
四川報道訊（劉偉）3月1日上午，達(dá)州市達(dá)川區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局亭子監(jiān)管所開展的“食安微課堂進(jìn)學(xué)校食堂”活動正在亭子職業(yè)高級中學(xué)熱烈舉行。亭子小學(xué)和亭子職業(yè)高級中學(xué)的后勤管理人員、提供社會服務(wù)方的高層管理、食堂從業(yè)人員共計33人正在全神貫注地接受食品安全知識現(xiàn)場培訓(xùn),聆聽執(zhí)法人員的傳道授業(yè)解惑，執(zhí)法人員精彩的講解不時贏得陣陣掌聲。亭子職業(yè)高級中學(xué)安辦主任朱明說：“這樣專門針對我們學(xué)校食堂食品安全存在的問題來上門舉辦的食安微課堂，深入淺出、貼近實(shí)際、可操作性強(qiáng)，能夠有效地提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能和食品安全意識，全是干貨，針對性強(qiáng)，效果好！”
春季開學(xué)在即，亭子食藥監(jiān)所“把脈問診”轄區(qū)各學(xué)校食堂對食品安全管理的需求，量體裁衣地實(shí)時推出“食安微課堂”培訓(xùn)模式，深受各學(xué)校的歡迎。“食安微課堂”就是在一個或幾個學(xué)校中，針對日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，分門別類地舉辦不超過1個小時的小型培訓(xùn)會，聚焦各學(xué)校在食堂食品安全管理、校園食品安全責(zé)任、食品安全隱患排查、原材料的采購、貯存、保鮮、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理及個人衛(wèi)生、食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案、餐飲操作規(guī)范、廚房環(huán)境衛(wèi)生、晨檢、明廚亮灶、餐飲具洗消知識等方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，辨證施治地逐條指導(dǎo)，對癥下藥地開出良方，現(xiàn)場答疑，主題鮮明精練，時間簡短緊湊，力求培訓(xùn)講解貼近實(shí)際、輕松易懂，讓廚房員工聽得明白、記得扎實(shí)，一改過去在大型培訓(xùn)會中參會人員“開會就睡覺，結(jié)束就忘掉”的狀況，有效地提高了培訓(xùn)質(zhì)量和效果，真正做到了服務(wù)到家，體現(xiàn)了人性化管理，受到校方和提供社會服務(wù)方的點(diǎn)贊。
通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了轄區(qū)學(xué)校和提供社會服務(wù)方的食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員的食品安全意識，增強(qiáng)了食品安全管理的責(zé)任，改善了校園食品安全環(huán)境，保障了廣大師生的飲食用餐安全。
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