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現(xiàn)場餐桌彼此間隔較遠

婚宴實行分餐制

　　3月29日12時08分，一場婚禮在位于成都東三環(huán)附近的一家喜宴中心舉行。這也是該中心在新冠疫情下，自1月25日四川全面禁止群體性聚餐以來，停業(yè)兩個多月后，迎來的首場婚禮宴席。而在3月26日，一場僅有幾十人的婚禮在位于成都溫江的一家酒店舉行。據(jù)酒店董事長，也是四川省婚慶協(xié)會副會長的汪靜介紹，這是疫情之后，四川舉辦的首場婚禮。

　　四川省婚慶行業(yè)協(xié)會會長王亦平預計，受疫情影響，前期積壓延期的婚禮大量改期，在后續(xù)疫情進一步好轉(zhuǎn)、穩(wěn)定的情況下，下半年9月、10月將迎來婚禮高峰，而傳統(tǒng)較冷淡的6、7、8月也將出現(xiàn)“淡季不淡”的情況。

　　第一場婚禮 自助餐 每兩小時消毒一次

　　在四川新冠肺炎疫情應(yīng)急指揮部發(fā)布第14號公告后的第二天（3月26日）下午5點30分，一場僅有幾十人的婚禮在成都一家酒店的草坪上舉行。

　　現(xiàn)場，婚禮主持人嘯天分享了新人的愛情故事，“他們相愛7年，中途新娘前往國外求學……”

　　據(jù)介紹，此前新娘在國外參加過一個學姐在庭院舉辦的婚禮，于是她也想要一場戶外婚禮。婚禮本來定在一月底舉行，由于1月24日四川啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)，嚴格管理各種形式的公眾聚集活動，他們的婚禮不得不延期。

　　新人一直期待著解禁那天，時刻關(guān)注新聞，并與酒店保持聯(lián)系。3月25日，他們終于等來可以舉辦的消息。

　　“我們也一直在等待解禁的這一天。”酒店營銷總監(jiān)彭女士說，25日凌晨，正式文件出來后，她們一大早就跟這對新人取得聯(lián)系，當天下午6點左右雙方就把婚禮時間敲定，“從聯(lián)系新人到確定時間，全程只花了十幾個小時。”

　　彭女士說，由于是疫情后舉辦的宴席，所以也進行了“定制”。首先婚禮在戶外舉辦，保證了通風。其次，酒店對婚禮的規(guī)模進行了控制。通過篩選，婚禮只邀請了少部分的親戚朋友參加，“大約60人。”

　　同時，來參加婚禮的賓客都是近一個月在成都范圍內(nèi)活動的客人，進入酒店前都需要登記身份證信息、戴口罩、測量體溫、查看健康碼等。

　　最后在用餐環(huán)節(jié)，除環(huán)境要保證通風外，原本十人一桌的宴席改為4至5人一桌，采取自助取餐形式，都要求使用公勺公筷。

　　彭女士介紹，以上的“定制”服務(wù)，早在酒店還未正式復工時就已提前做好準備。酒店方面的所有工作人員必須佩戴口罩，做好體溫檢測，酒店內(nèi)每兩小時進行一次消毒工作等。

　　另一場婚禮

　　隔一桌擺一桌

　　每兩道菜一雙公筷

　　3月29日12時08分，成都東三環(huán)附近的一家喜宴中心內(nèi)，賓客落座，音樂響起，新郎周先生和新娘吳女士站在聚光燈下。主持人手握話筒：“這是一場特殊時期的婚禮，一開始我們都無法確定大家是否能夠如約到場……”

　　“原本我們計劃改期，改到國慶節(jié)去，沒想到26號的時候接到了這邊（喜宴中心）的電話說可以辦了。”新娘父親吳先生介紹，這場婚宴在去年就已訂下，共計40桌左右，“因為疫情影響，禁止辦宴席，我們就做了兩手準備。如果到3月29日不能辦就改期，能辦就繼續(xù)辦。”

　　吳先生介紹，因為禁令剛終止不久，疫情也沒有完全解除，原本40桌的計劃，最后減少到20桌左右。

　　成都商報-紅星新聞記者在宴席現(xiàn)場看到，所有前來參加宴席的客人和車輛在進入喜宴中心大門時，都必須先做好登記測溫，才能入場。

　　“今天是我們開業(yè)的第三天，這一場婚禮也是我們開業(yè)來的第一場婚禮。”喜宴中心總經(jīng)理張應(yīng)烈介紹，在就餐的過程中，采取的措施則主要是，保持宴會廳的通風，盡量不使用空調(diào)，如果使用也都開著吹風模式，以加大室內(nèi)空氣的對流。在餐桌的擺放上，“平時是挨著坐，現(xiàn)在我們是隔一桌擺一桌，每桌的就餐人數(shù)也從原來的10人改為8人，并且基本上平均每兩道菜都會有一雙公筷供使用。”

　　婚禮高峰何時來?如何錯峰?

　　你不能不知道

　　超萬場婚禮延期

　　除了喜宴中心此前預訂的大量訂單延期外，整個婚慶行業(yè)在過去兩個多月里的經(jīng)營也受到不小的影響。四川省婚慶行業(yè)協(xié)會會長王亦平介紹，一場婚禮涉及酒店、宴席、婚紗攝影、主持人、婚慶現(xiàn)場搭建等多個方面，“婚禮辦不了，跟著的這一個產(chǎn)業(yè)鏈就都會受到相應(yīng)影響。”

　　“以成都為例，綜合過去三年成都地區(qū)的結(jié)婚登記人數(shù)大概在10萬對，再結(jié)合一年中適合辦婚禮的周末、節(jié)假日、部分特別的黃道吉日，這樣的天數(shù)在150天左右。”王亦平介紹，“以此計算，平均每個月辦婚禮的天數(shù)在12到13天左右，每天大概有500到600場。”

　　“因此過去的這兩個多月時間，加上有些已經(jīng)提前將4月、5月的婚禮進行了延期，全成都延遲的婚禮至少在萬場以上。”王亦平說。

　　九、十月婚禮將扎堆

　　鑒于此前1到5月份大量婚禮延期，王亦平預計，如果在疫情穩(wěn)定，政策進一步放寬的情況下，下半年將是婚禮的“扎堆期”。具體而言，王亦平介紹，正常情況下，每年的9月及10月都是婚禮高峰期，“一是天氣好，二是有國慶中秋大假”。而今年受疫情影響，原本就旺的9月、10月將變得更旺，“今年在這兩個月份辦婚禮的數(shù)量應(yīng)該要比往年增加三成左右，將是一個高峰期。”另外，對于處于炎熱夏季的6月、7月、8月，這3個“淡季”月份也可能出現(xiàn)“淡季不淡”的情況。

　　王亦平介紹，除了婚期的選擇，還應(yīng)當選擇合適的酒店，更重要的是宴會食品安全和就餐環(huán)境。“應(yīng)當更多地提倡和保持好使用公筷公勺的習慣，同時就餐間距應(yīng)當保持，還要保持好宴會場所的通風效果。”

　　“另外，如果沒有特別合適的日期也可以適當考慮避開扎堆期，在下一年舉辦也是可以的。”王亦平介紹。