養(yǎng)豬和栽柚混搭 生產(chǎn)與治污雙贏
老梁的生態(tài)賬算得好（探路供給側(cè)·怎么養(yǎng)）
——來自農(nóng)業(yè)大省四川的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革調(diào)研②
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習(xí)近平總書記在今年兩會參加四川代表團(tuán)審議時(shí)指出，要堅(jiān)持市場需求導(dǎo)向，主攻農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量，注重可持續(xù)發(fā)展，加強(qiáng)綠色、有機(jī)、無公害農(nóng)產(chǎn)品供給。
四川梓潼探索發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合的綠色農(nóng)業(yè)，以種植規(guī)模確定養(yǎng)殖規(guī)模，以養(yǎng)殖規(guī)模確定種植規(guī)模，把污染源變成了資源，在加強(qiáng)供給綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的道路上取得了先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)。
初春，油菜花盛開的季節(jié)，溫度還沒上來，穿了一件薄外套的老梁站在豬舍外面淺淺的丘陵上，小風(fēng)一吹，他不禁縮了縮脖子，嘴里嘀咕著：“一群豬在圈里還有地暖，外面反倒冷颼颼的。”
老梁叫梁洪華，今年48歲，是四川省綿陽市梓潼縣石牛鎮(zhèn)富強(qiáng)村富強(qiáng)核桃專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人。
雖說是核桃專業(yè)合作社，可記者放眼望去，漫山遍野都是蜜柚樹。
老梁有點(diǎn)不好意思：“先是種核桃，后來發(fā)現(xiàn)蜜柚效益好，就越種越多，現(xiàn)在反倒比核桃還多了。”
兩棟豬舍看上去很先進(jìn)，記者本想進(jìn)去看看，老梁卻面露難色，“現(xiàn)在只有管理員能進(jìn)，咱們進(jìn)去還得洗澡消毒換衣服。你們不是想了解種養(yǎng)結(jié)合的綠色農(nóng)業(yè)嗎？這真正綠色的，都在屋外頭呢。”說到這兒，老梁指了指不遠(yuǎn)處的幾個大坑。
定標(biāo)準(zhǔn)——
一畝地可以消耗6頭豬排泄物，種地得配合養(yǎng)殖
順著老梁的手勢，記者看到了一連三個大坑，中間有坑道相連。老梁解釋說，這是糞污還田的設(shè)備：豬舍的糞污通過管道排到蓄糞池中，經(jīng)過固液分離，沼液進(jìn)入?yún)捬醭販缇?，固體則可直接用于還田或加工成有機(jī)肥。而沼液經(jīng)過厭氧和有氧處理，再與一定比例的水進(jìn)行搭配稀釋，最后用于灌溉。
糞污還田并不少見，這怎么就更環(huán)保綠色了？看出了記者的疑慮，老梁說：“我們這個養(yǎng)豬場，是根據(jù)蜜柚田的面積，以種定養(yǎng)的。”“以種定養(yǎng)，就是根據(jù)已有的種植面積，按照一定的比例專門進(jìn)行配套養(yǎng)殖場建設(shè)。”四川省農(nóng)業(yè)廳畜牧業(yè)處副處長付建勇在旁解釋說，除了以種定養(yǎng)，還有以養(yǎng)定種的做法，目的就是在種養(yǎng)結(jié)合的過程中，通過“固液分離—沼氣凈化—干糞還田—沼液灌溉”流程，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場與果園的生態(tài)循環(huán)。
“現(xiàn)在，要是有人想養(yǎng)豬，就得先找好對應(yīng)的種植區(qū)域，否則不批準(zhǔn)新建養(yǎng)殖場。反之，如果你想種地，就得提前規(guī)劃出養(yǎng)殖場來。”付建勇說。
“這兩個豬舍，一年能出欄4000多頭豬，按照一畝地消耗6頭豬排泄物的比例，差不多能管700畝地左右的有機(jī)肥供應(yīng)。”老梁笑著說。
算成本——
用上了有機(jī)肥，蜜柚糖度提高，一畝地多賺一兩千塊
說起種地，老梁其實(shí)是半路出家，之前做的是水果批發(fā)。2011年，他流轉(zhuǎn)了1000多畝地，開始搞起了種植。
走在老梁的蜜柚園里，記者看到路旁的土都透著一絲紅色，跟其他地方見到的土地有些不同。老梁介紹說，這邊的土地普遍有機(jī)質(zhì)含量低、氮磷成分少，土質(zhì)很貧瘠。之前的農(nóng)戶在這邊種地，因?yàn)橥寥赖酿B(yǎng)分太差，不得不加大化肥的用量。有些地收成實(shí)在差，年輕人都跑到城里打工去了，地都撂荒了。
“剛把地盤下來那兩年，自己也不懂養(yǎng)護(hù)土地，之前人家怎么種，自己就怎么種。”老梁說，那個時(shí)候地里收的柚子，一斤只能賣八九毛錢，2014年的時(shí)候行情最差，最后3毛錢一斤賠本賣了地里的柚子。“那年賠了一兩百萬，日子難過得很。”盡管過去了好幾年，老梁依然對那段日子記憶猶新。
“后來，縣里的農(nóng)業(yè)局來人宣傳，說有機(jī)肥效果會比化肥好。”老梁說，那會兒到了想改也得改、不想改也得改的關(guān)頭，一咬牙，就換上了有機(jī)肥。再后來，農(nóng)業(yè)部門組織合作社進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，推廣種養(yǎng)結(jié)合，老梁也積極響應(yīng)，招募了合伙人，建起了養(yǎng)豬場。
走在田埂上，老梁指著地里一角堆放的一大片黑乎乎的東西說：“這是今年買來的500噸雞糞，還沒有埋到地里。”沒有豬舍提供有機(jī)肥之前，老梁只能從外面買。“雞糞不值什么錢，但運(yùn)費(fèi)貴，這一年下來也得好幾萬塊錢?，F(xiàn)在這兩個豬舍雖然不能管夠，但好歹節(jié)約了一些開銷。”
老梁給記者算了這樣一筆賬。和過去買化肥施化肥相比，現(xiàn)在一畝地的物料和人工成本能省去600到800塊錢。不僅如此，用了有機(jī)肥，蜜柚的糖度經(jīng)測算能提高一度，每斤價(jià)格也比使用化肥貴上兩三毛錢。“不管大年小年價(jià)格高低，現(xiàn)在一畝地多個一兩千塊還是有的。”說到這兒，老梁的喜悅之情溢于言表。
看生態(tài)——
規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)生的畜禽糞污，從污染物變成了綠色農(nóng)業(yè)資源
“對于農(nóng)民來說，種養(yǎng)結(jié)合既是開源也是節(jié)流，而對于整個農(nóng)村來說，種養(yǎng)結(jié)合的好處還要更多一些。”說到種養(yǎng)結(jié)合的好處，干了一輩子畜牧業(yè)管理的付建勇打開了話匣子。
付建勇解釋說，過去的養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模很小，都是分散的糞污儲藏，就地消化也容易一些。近些年，規(guī)模種植業(yè)因?yàn)橥恋亓鬓D(zhuǎn)的滯后，其發(fā)展速度是慢于規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)的。“養(yǎng)殖業(yè)上規(guī)模速度快，種植業(yè)上規(guī)模速度慢，這就導(dǎo)致種養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡，進(jìn)而導(dǎo)致規(guī)模養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污難以實(shí)現(xiàn)規(guī)模化處理。”
而在付建勇看來，搞種養(yǎng)循環(huán)就能夠解決大家腦海里“養(yǎng)殖等于污染”的誤區(qū)。“種植業(yè)對養(yǎng)殖業(yè)是有需求的——需要有機(jī)肥；養(yǎng)殖業(yè)對種植業(yè)也是有需求的——需要解決污染。從這個角度來說，養(yǎng)殖不等于污染，畜禽糞便更是綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要資源。”付建勇說。
聽到這里，梁洪華插了一嘴：“別的不說，現(xiàn)在我們這片土地的肥力，可是明顯變好了。數(shù)據(jù)啥的我們不懂，但這塊田好不好，下地一種便知。”
咋推廣——
需要土地配合、科技支撐、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一及相應(yīng)補(bǔ)貼豬舍建設(shè)
種養(yǎng)結(jié)合，不僅使糞污處理無害化、資源化，而且改良了土壤、培育了地力、配套了有機(jī)肥、提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益雙豐收。好處不少，那推廣有啥困難嗎？
付建勇介紹說，農(nóng)牧脫節(jié)是影響種養(yǎng)結(jié)合推廣的一個重要原因。“種地的人變少了，土地撂荒的多了，畜禽糞便就從資源轉(zhuǎn)變成了污染源。加上現(xiàn)有的大型養(yǎng)殖場受土地的限制，自身沒有足夠的土地種植農(nóng)作物消納糞便，使得這部分污染源始終存在。”
同時(shí)，養(yǎng)殖治污缺乏科技支撐也影響了種養(yǎng)結(jié)合的推廣。記者了解到，畜禽糞污治理模式多，工業(yè)處理技術(shù)仍然存在處理工藝單一、效率低等諸多技術(shù)問題，而種養(yǎng)結(jié)合也缺乏統(tǒng)一的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)參數(shù)及規(guī)范，污染治理科技支撐較弱。
此外，相關(guān)補(bǔ)貼應(yīng)該更加精準(zhǔn)到位。付建勇舉例說，現(xiàn)行的農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼更多覆蓋的是種植農(nóng)機(jī)，對于畜牧農(nóng)機(jī)的覆蓋還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不到位，這也在一定程度上影響了種養(yǎng)結(jié)合的發(fā)展。
而作為種植戶的代表，當(dāng)被問到發(fā)展種養(yǎng)結(jié)合模式困難的時(shí)候，老梁的一句話非常直白：“我們種地的拿出塊地來建養(yǎng)豬場不心疼，可這配套設(shè)施的建設(shè)，開銷可是不少呢。”老梁解釋說，第一期兩棟豬舍的配套設(shè)施及管網(wǎng)建設(shè)，自己投了五六十萬元，雖然長期看省了人工物料，但一筆投資下去，依然覺得吃力。
不過，老梁還是很看好種養(yǎng)結(jié)合的模式。“合作社還有幾百畝蜜柚田的有機(jī)肥現(xiàn)在得靠買來的雞糞維持，我們想盡快再建兩棟豬舍，真正實(shí)現(xiàn)‘自家田用自家肥’，省錢，更靠譜。”
綠色農(nóng)業(yè)推廣步子再快些
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老梁采用種養(yǎng)結(jié)合模式養(yǎng)豬、種蜜柚，邁出了種植業(yè)協(xié)同養(yǎng)殖業(yè)，向著綠色生態(tài)升級的步伐。
長期以來，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)互不相干，以致出現(xiàn)畜禽養(yǎng)殖成了面源污染、作物種植面臨有機(jī)肥短缺的現(xiàn)象。梓潼縣的嘗試，正是跳出了常規(guī)的思路，將種與養(yǎng)聯(lián)動起來，將無害化與資源化結(jié)合起來，最終實(shí)現(xiàn)了共贏。
除了梓潼的試點(diǎn)之外，四川其他地方也有許多新鮮嘗試，像“養(yǎng)魚不換水、種菜不施肥”的立體農(nóng)業(yè)和循環(huán)農(nóng)業(yè)也正在蓬勃發(fā)展。如何推廣這些綠色農(nóng)業(yè)模式，如何增加綠色、有機(jī)、無公害農(nóng)產(chǎn)品的供給，考驗(yàn)著眾多農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，更考驗(yàn)著各級農(nóng)業(yè)管理部門。
對于地方農(nóng)業(yè)管理部門而言，應(yīng)該在探索循環(huán)標(biāo)準(zhǔn)、提供技術(shù)支持、完善補(bǔ)貼政策等方面投入更多力量，讓這些綠色發(fā)展模式的步子再快一點(diǎn)、大一點(diǎn)，從試點(diǎn)走向加速推廣。如此，則能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品、生態(tài)和增收的多贏。我們期待餐桌上的綠色食品，更期待農(nóng)村的碧水藍(lán)天和農(nóng)民兄弟的開心笑顏。
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