達(dá)川區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局保障餐飲服務(wù)食品安全護(hù)航達(dá)川區(qū)亭子片區(qū)第三屆老年人運(yùn)動(dòng)會(huì)
2016-04-27 15:24:40 來(lái)自：四川報(bào)道網(wǎng) 編輯：向經(jīng)緯
四川報(bào)道訊 （劉 偉）達(dá)川區(qū)亭子片區(qū)第三屆老年人運(yùn)動(dòng)會(huì)于2015年 4月26日在達(dá)縣大風(fēng)夢(mèng)香谷休閑山莊舉行，為確保賽事期間食品藥品安全，達(dá)川區(qū)食品藥品監(jiān)監(jiān)督管理局高度重視，提前介入，于4月25日指派亭子監(jiān)管所4名食品安全監(jiān)管人員進(jìn)駐為運(yùn)動(dòng)會(huì)提供就餐接待的達(dá)縣大風(fēng)夢(mèng)香谷休閑山莊進(jìn)行駐點(diǎn)監(jiān)控，開(kāi)展重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全預(yù)檢評(píng)估，從菜譜審核嚴(yán)格篩查和控制高風(fēng)險(xiǎn)食品品種、晨檢制度、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、食品原料供應(yīng)商資質(zhì)及購(gòu)進(jìn)驗(yàn)收和索證索票、室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、餐飲服務(wù)許可證持有情況、從業(yè)人員健康證明、食品儲(chǔ)存、餐飲具清洗消毒、食品加工制作工藝流程、食品留樣、食品添加劑規(guī)范使用等方面進(jìn)行全程監(jiān)督指導(dǎo)，并現(xiàn)場(chǎng)約談山莊負(fù)責(zé)人，簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障責(zé)任書(shū)》和承諾書(shū)，落實(shí)食品安全第一責(zé)任人責(zé)任。
此次運(yùn)動(dòng)會(huì)餐飲服務(wù)食品安全保障歷時(shí)2天，共出動(dòng)駐點(diǎn)監(jiān)督員8人次，保障了200余人的就餐安全，確保了運(yùn)動(dòng)會(huì)的順利進(jìn)行。
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