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大暑的“魔法解藥” 一碗包容萬物的冰粉
2024-07-23 09:14:55 來自:四川新聞網(wǎng) 編輯:王云
      大暑時節(jié),酷熱難耐。 作為夏季的最后一個節(jié)氣,此時不僅陽光熱烈而且多雨多雷暴,天氣變化無常。吃什么才可以消暑解悶成了迫在眉睫的難題。在蘇軾的故鄉(xiāng),四川眉山,就有這樣一種至今仍備受喜愛的食物 — 冰粉。
 

 
  冰粉的起源主打一個“夢幻聯(lián)動”,故事發(fā)生在明末清初的 四川省彭山縣。故事的主角名叫王味緣,有一天她上山采梨,一株青藤上的果實不小心被抖落在香包里,回家清洗香包時發(fā)現(xiàn),水變得越來越黏稠。王味緣思來想去也沒弄明白,她索性將水盛起來放到一旁,不一會兒竟發(fā)現(xiàn)水凝結(jié)了。王味緣看著這碗似水非水似粉非粉的未知物,忍不住嘗了一口,加了些紅糖水之后,王味緣連稱:“冰粉!冰粉!”
 
  如今,冰粉已成為全國家喻戶曉消暑必備的美食。 一口下去,嫩滑爽口, 生津解暑,無疑是夏季的一大享受。而愛吃的四川人在冰粉口味研發(fā)的道路上,并沒有止步于傳統(tǒng)的紅糖冰粉,隨著時代的發(fā)展,一步步探索出了各種各樣的花式冰粉。
 
  無論是加四川特色的醪糟也好,糍粑也罷,冰粉就像四川一樣,包容萬物,形成新的獨特口味,讓人回味無窮。今日大暑,不如來一碗冰粉,不消講究加什么佐料,唯愿它能解一解這三伏暑氣。
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