探訪(fǎng)“成都羊肉湯一條街” 店家：線(xiàn)上線(xiàn)下訂單結(jié)算近3000單
2024-12-22 14:20:34 來(lái)自：四川新聞網(wǎng) 編輯：簡(jiǎn)單
“冬至日”，究竟是吃湯圓還是吃餃子？川渝人不參與這場(chǎng)“南北之爭(zhēng)”。因?yàn)榇ㄓ迦硕己妊蛉鉁?/span>
12月21日，記者來(lái)到了“成都羊肉湯一條街”小關(guān)廟街，今日羊肉湯價(jià)格如何？是否有漲幅？
記者注意到，晚上7點(diǎn)，小關(guān)廟街的各大羊肉湯店已坐滿(mǎn)了人，門(mén)口還有不少坐著排隊(duì)等號(hào)的食客。
羊肉湯店內(nèi)坐滿(mǎn)食客
“老板，幫忙加湯！”“老板，我們的豌豆尖還沒(méi)來(lái)喲！”食客們的催促聲此起彼伏，熱鬧非凡。肖神仙羊肉湯店老板李先生稱(chēng)，截至晚上8點(diǎn)，該門(mén)店線(xiàn)上線(xiàn)下的消費(fèi)訂單，一共結(jié)算了近3000單。
記者走訪(fǎng)了這條街上多家羊肉湯店了解到，冬至這天的羊肉價(jià)格會(huì)比平時(shí)貴10元至20元左右，每斤大概138元左右，羊肉和羊雜同價(jià)。今年各家羊肉湯店內(nèi)的羊肉湯價(jià)格相比去年同期并沒(méi)有太大漲幅。
“冬至這天生意火爆，我們會(huì)額外雇員工和租桌椅，桌椅100元一套，員工按小時(shí)計(jì)算，每人一小時(shí)20元。”祖?zhèn)骼侠钛蛉鉁偟甑睦习謇钕壬f(shuō)，這是冬至羊肉湯漲價(jià)的原因之一。
和往年一樣，今年不少商家將烹飪現(xiàn)場(chǎng)移至店外，熱氣騰騰的鐵鍋中燉煮著羊肉和羊湯，吸引大量顧客駐足品嘗。除了招牌羊肉湯，店鋪還推出了爆炒羊肉、烤全羊、手工燒烤等多樣羊肉美食，以及適合多人共享的套餐，以滿(mǎn)足不同顧客的味蕾需求。
店家正在準(zhǔn)備羊肉串
“冬至喝羊肉湯，是我們四川人多年的傳統(tǒng)，我喝了幾十年了。”市民張阿姨表示，一碗下肚，整個(gè)冬天都不覺(jué)得冷。
同時(shí)，許多年輕人也選擇來(lái)到小關(guān)廟街的羊肉湯店，與家人共度冬至。“在這樣的冬日里，能和家人、愛(ài)人聚在一起，感覺(jué)更加溫馨，更有節(jié)日的氛圍。”鄧先生說(shuō)道。
“羊肉湯味道鮮甜，但也要適量。”四川省中醫(yī)藥管理局指定技術(shù)傳承骨干指導(dǎo)老師、杏林春堂國(guó)醫(yī)館主任中醫(yī)師劉新生提醒食客，羊肉湯甘溫，能溫陽(yáng)散寒，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)壯身體。其含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)素，適于各類(lèi)貧血者服用。
“但羊肉內(nèi)熱火重，小孩、孕婦不宜多食，肝病患者最好不食。”劉新生說(shuō)，喝羊肉湯時(shí)最好不喝茶水，茶葉中含有較多的鞣酸，而羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，剛吃完羊肉就喝茶的話(huà)，體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)減弱腸胃的蠕動(dòng)，容易便秘。
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