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     四川報道訊 2016年4月11日下午，在世紀(jì)城天堂洲際大酒店舉辦的“舌尖上的川味”金牌美食評選發(fā)布會正式啟動；作為美食之都的成都，各種美味層出不窮，然而，哪些美味才能代表成都？代表川味？

     “舌尖上的川味”致力于尋找成都這座城市中最能夠攪動我們味蕾、最具創(chuàng)新特色的美味，本次活動由成都商報、成都餐飲同業(yè)公會主辦，成都萬達(dá)文化旅游城協(xié)辦，并得到了大眾點評網(wǎng)、美團網(wǎng)、談資、四川省烹飪協(xié)會、川菜老師傅傳統(tǒng)技藝研習(xí)會特別支持。

    在精彩的“四川美食”開場VCR中，發(fā)布會拉開序幕。成都餐飲同業(yè)公會秘書長袁小然女士做了致辭。袁小然女士說，當(dāng)前的經(jīng)濟環(huán)境對餐飲行業(yè)提出了更高的要求，“新形勢下，不懂娛樂做不好餐飲，這于萬達(dá)城‘獻(xiàn)給世界的樂園’這個初衷不謀而合。”

    袁小然認(rèn)為，川菜在中國美食甚至世界美食版圖上，都占有重要的地位。“有華人的地方就有川菜，而成都在2010年被聯(lián)合國教科文組織評為世界美食之都，是全世界第二個美食之都，也是亞洲第一個，這些都說明川菜的美食地位。”

    謝霆鋒曾在《十二道鋒味》中拜彭子渝為師學(xué)習(xí)水煮牛肉技法想必大家還印象深刻，這位中國烹飪大師、川菜大師彭子渝也來到發(fā)布會現(xiàn)場。對于“舌尖上的川味”，彭老認(rèn)為，最重要的還是味道。“現(xiàn)在市面上食材豐富，菜品多樣，但美食最根本的還在于味道，一菜一格，百菜百味，最終都?xì)w于味道。”川菜重味，但不僅僅是麻辣。“川菜有24種味型，麻辣只是其中的兩種味型，不麻辣的川菜占70%。認(rèn)為麻辣就能概括川菜是一個認(rèn)識誤區(qū)。

    發(fā)布會現(xiàn)場，四川省茶藝冠軍、亞洲十大茶人，有著“功夫茶神”之稱的曾小龍大師，現(xiàn)場為大家表演了長嘴壺茶藝。曾小龍也是川菜的忠實愛好者，“最喜歡的是回鍋肉，每兩三天必吃一次。”他說，在俄羅斯克里姆林宮演出時，他還隨身帶著川味方便面。

    緊接著，成都萬達(dá)文化旅游城營銷總經(jīng)理姚楊說，川菜作為八大菜系之一，聞名中外，但卻鮮有代表品牌。此次活動就是要從眾多川菜中，評選出明星川菜，讓川菜走向世界。姚楊同時也表示，對于此次評選的優(yōu)勝者，萬達(dá)城將給予免租等形式的優(yōu)惠。

    成都商報談資APP客戶端CEO王少華認(rèn)為，在現(xiàn)在這個年代，酒好也怕巷子深，“成都餐館遍地，但該吃什么，什么好吃，依然是成都人的甜蜜困擾。媒體通過大眾評選的方式，采用親身肉測，探訪美食等形式，告訴大家哪里有美食，通過媒體的傳播，可以讓優(yōu)秀的美食品牌得到飛速傳播和發(fā)展。”

    據(jù)悉，本次評選將設(shè)置十大新銳火鍋、十大新銳川菜、十大特色餐飲、十大私房菜、十大特色面館、十大異域餐廳、十大人氣甜品咖啡7類獎項。有創(chuàng)意有實力的商家趕緊行動啦，報名截止日期4月15日，本次投票按照專家現(xiàn)場評選60%+網(wǎng)絡(luò)投票40%的分?jǐn)?shù)，來進(jìn)行評選，最終決定獎項獲得者。網(wǎng)友可以在成都萬達(dá)城、成都商報談資微信公眾號上進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)投票，為你心中的美食投出一票。